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“柚子浑身是宝，买回来的柚子皮不要扔掉哟，上一篇介绍了柚子皮粉蒸肉，现在介绍柚子表皮的美味---柚皮糖。一个柚子从里到外都可以吃的，剩下的边角料还可以泡水后浇花哟，用柚子皮泡的水浇花，不仅给花草营养还使花草不容易生虫子。
柚皮糖做好后，家人先吃了，赞不绝口，那种甜甜苦苦的味道，很是回味，而且柚子皮好处多多哟，有化痰，止咳，理气，止痛的功效，主治咳喘、气郁胸闷、 腹冷痛、食滞、疝气等。
在处理柚子皮的时候，我加了适量盐，杀去苦味，加上冰糖的熬煮，再裹上白糖，那漂亮的外衣，甜甜的内在，加上一点点的苦涩，味道好极了。”
食材明细
主料
柚子
一个
辅料
冰糖粉
两勺
白糖
适量
配料
盐
适量
甜味
口味
煮
工艺
数小时
耗时
普通
难度
柚皮糖的做法步骤
1柚子皮用干净的清洁球加上盐使劲搓洗，用流水冲洗干净
2去掉白色的部分，只要表皮
3切成5毫米左右宽的条
4加入热水，加入两小勺盐，用手揉一揉，然后再换热水，泡两个小时，中途换几次水
5加入适量水，两大勺冰糖粉，放入柚子皮，煮开后慢慢熬
6水分煮干，只剩下冰糖的糖液沾在柚子皮上
7沾上白糖，（给儿童吃可以沾上冰糖粉，孩子吃冰糖会更好些）
8凉后放入密封的盒子
9美味的零食
10润肺
11给孩子做了一部分沾冰糖粉的
小窍门
一：柚子皮一定要仔仔细细地清洗干净；
二：熬煮的时候，水不要太多，能淹没柚子皮即可；
三：熬煮时冰糖稍微多一点，煮出来的柚子皮沾沾的，稍凉后容易沾上白糖。
来自 美食天下 叶子的小厨 的作品
使用的厨具：煮锅
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